Time2 PKPB ni masak yang simple2 dah memadai kan? Yang simple,bahan mudah nak cari, dan tak renyah nak sediakan. Saya memang peminat ikan bakar. Cicah pula dengan kuah kicap atau kuah asam...memang terangkatlah bila makan kan. So bila pikir-pikir nak masak apa, terpikir nak masak ikan sumbat jugak. Apa kata kita buat saja ikan bakar sumbat. :)
Selalunya kalau ikan bakar saya guna ikan cencaru. Sisik yang keras tu jangan dibuang supaya masa kita bakar nanti isi tu tak melekat dan hancur. Kalau nak buat ikan kakar sumbat so di belakang ikan tu tu dibelah untuk kita masukkan sambal.
Bahan-bahan
- Ikan cencaru 2 ekor - sisik tidak dibuang dan dibahagian belakang ikan dibelah
- Cili merah *
- Bawang putih *
- Bawang merah *
- Cili api *
- Cili kering kisar
- Belacan
- Asam jawa
(Bahan yang bertanda * dikisar sekali)
Cara masak
(Sambal)
- Masakkan sambal yang ingin disumbat di belakang ikan dahulu
- Masukkan bahan yang telah dikisar tadi
- Tambahkan cili kering kisar sedikit
- Garam dan gula secukup rasa
- Air asam jawa sedikit
- Sambal yang telah siap masak tadi sumbatkan di belakang ikan tadi
- Bakar ikan
(Kuah kicap)
- Potong bawang merah dan cili api
- Masukkan kicap
- Masukkan air limau Kasturi
Boleh dapatkan juga video resepi yang lain di Channel YouTube Suzy Natasya
